文／林玲瑩（PNN公視新聞議題中心）
東南亞的飲食口味多元，像是印尼、菲律賓等群島國家，島嶼之間，跨越了一道海峽，飲食風貌跟著千姿百態；而即便是中南半島諸國，北越、南越、泰北、泰中、泰南…國境之內的不同地區，也會發展出因應當地氣候及人文風土的料理。你可曾好奇過，台灣有著數十萬名東南亞移民工，各個國家有著怎麼樣的特色料理呢？
本集「唱四方」來到桃園中壢的「印尼口味」小吃店，店裡的顧客以來台工作的外籍勞工居多，如果你問他們，「印尼人最喜歡吃什麼？」答案可能很多，不過，給他們一口辣椒，絕對是不賴的選擇。事實上，印尼人最愛在白飯淋上一匙紅通通的辣椒醬，辛辣感隨著飯香從舌尖直衝腦門，最是爽快！老闆娘梅麗(Merry)也說，她特製的蝦醬辣椒是店裡顧客的最愛。
除了辣椒，小吃店的炸鰻魚、炸鴿子也是熱門菜色，對於料理深受大家喜愛，梅麗感性的說，「謝謝所有客人與好朋友，我當你們是自家人，我謝謝他們每個禮拜天都來店裡看我，雖然不買東西也沒關係，有時候還可以免費請大家，感謝他們喜歡來這裡。」
或許是飽足一頓後精力充沛，這天的演唱者們個個載歌載舞。帥氣的Ferry在工廠工作，他戴著耳機、隨音樂扭動身軀，演唱Gembala Cinta《牧人的愛》；接著Arif演唱Pelaminan Kelabu《婚禮》，他強調，「我才來台灣一星期」，但其實他是第三次來台，算算來台已經九年又一星期，但還是不太會說中文。
錄影這天適逢印尼獨立紀念日，印尼獨立日為每年8月17日，二次戰後日本宣布投降，消息傳回印尼，當時的民運領袖蘇加諾(Sukarno)即宣布脫離日本統治，這天便成為印尼國慶日。為了表示紀念，印尼勞工Sudrajat Maksum演唱Garuda Pancasila《嘉魯達潘查希拉》，身邊則有一群人伴舞。這首歌歌詞吟誦印尼國徽帶來勇敢、團結、往前進步的意涵，通常在國慶日升旗時演奏，其地位如同台灣的國旗歌。
