文/周于萱 台灣青年勞動九五聯盟理事長 圖/許惠光 台灣青年勞動九五聯盟理事
還記得這幾年發生好幾次速食業大罷工嗎？今年由服務業雇員國際工會等團體發起的Fast Food Rights聯盟，號召所有速食業員工在4月15日一起站出來，要求合理的薪資、有尊嚴的勞動、以及參與和組織工會的權力。
綜觀世界各地跨國連鎖速食業，幾乎所有員工薪資都只勉強高於該地區的法定基本薪資，加上為了配合業者而日漸彈性的排班，使得速食業員工工時不穩定無法作人生安排，同時只能仰賴趨近於基本薪資的薪水勉強糊口，幾乎無法想像自己能有什麼未來或發展性。尤其近幾年來英美語系國家開始發展零時契約（Zero-hour contracts）*，使得近年來針對跨國連鎖速食業的抗議不斷，最近就有兩個案例：上個月（3月）14日，紐西蘭工會即率眾至速食業者門口抗議，反對低薪及零時契約。3月28日，韓國工會帶領員工至新村、鐘路、仁寺洞三間速食餐廳前抗議，反對彈性工時。
反觀台灣，基本工資雖然每隔幾年會微幅調整，但是相對於物價漲幅攀升的速度，勞工實質所得其實一直在倒退。日前甚至有新聞報導表示，若按照中國的調薪速度，最快在七年後，上海的最低工資標準就能達到台北市目前的水準。面對龜速爬升的基本薪資，連鎖速食業者也樂見其成，持續以最低的成本來雇用員工。
去年5月，九五聯盟即響應活動至北市一間知名速食業者的分店發起行動，呼籲社會大眾重視速食業員工低薪問題，期許激起更多勞動意識。當時我們高喊的訴求之一是「低薪可恥」，像這樣具有指標性的跨國連鎖速食企業，我們認為業主應以低薪聘僱員工為恥，提供更良善的勞動環境，才能夠永續經營。
兩年前（2013年）美國「國家就業法律計畫」（NEFP，National Employment Law Project）就曾經以「無處可逃的速食産業（ Going Nowhere Fast : Limited Occupational Mobility in the Fast Food Industry）」的調查報告書，披露了全美速食業的僱用體系中的結構問題。今年美國國家就業法律計畫所發佈的資料則顯示，全美國共有456萬人時薪低於15美元**，而這些人絕大多數都是連鎖速食業、超商、超市或賣場的員工。
今年的行動口號是Hungry for Justice（渴望正義），不只是美國速食業員工的心聲，也是台灣人的心聲。希望跨國企業的老闆能夠用心經營品牌、永續經營企業，不像要台灣的草莓老闆動不動就喊著出走，或是「憂勞資對立工商團體反加薪四法」。希望台灣的老闆讓「低薪可恥」從島上消失，不要讓跨國企業笑我們的薪水低。
*零時契約下的僱主不保證最低工時，但勞工必須保證隨時可上工的狀態，幾乎必須隨傳隨到。
**https://fortunedotcom.files.wordpress.com/2015/04/largest-occupations-with-sub-15.png
