圖片由作者提供：比利時食物團隊倉儲站，是重要的物流基地。
文、圖/鬆餅巴洛克
「我不要中美洲進口的公平貿易香蕉，我要比利時生產的水果。」兒童電視節目製作人E認為進口水果生產地遙遠，運送過程製造太多1 foot print，對環境不友善。「那麼，我們只能供應蘋果和梨子。」有機蔬果農夫K據實回答。「不行！沒了香蕉，我能做什麼嬰兒食品？！」家有幼兒的國會助理N提出不同意見。
這是我參加的「食物團隊」年度會議討論。外國人融入社會顧問V挑明要煽風點火，「希臘來的奇異果、多明尼加的公平貿易香蕉，你買哪一個？我們核心小組曾經辯論過這個議題，我沒有答案，每個人有自己的見解。」溫帶氣候的比利時，夏季之外，只能仰賴陸運和海運進口水果。站在超市蔬果區，我經常面臨的選擇：西班牙檸檬 vs. 阿根廷有機檸檬，該選哪一個？
圖說：比利時有機食品和食物團隊的標章。
民主決定食物團隊人數和收費標準
我所屬的「食物團隊」總共有30名會員，每年我要交30歐元年費，其中15歐元會員費，算是保證金，如果停止會員資格，可以取回15歐元；另外的15歐元給地方行政開銷，例如倉儲站添購新冰箱和用電支出，各個食物團隊可自行決定行政費用。
隔壁社區的「食物團隊」比較龐大，共有60名會員，預計招收更多會員，有一位專職領取總會薪水，負責拓展和協調鄰近五個「食物團隊」和生產者。有專人負責，因此物流運送在2015年順利做了大變革，確保兼顧環境和食品衛生，使環境、生產者、消費者獲得三贏。如果想深究比利時、德國、法國、芬蘭的生產和銷售的物流體系，請參考「歐洲公民提攜行動 拯救耶誕新年大餐危機」。
在地永續購物 擠入繁忙家庭生活步調
原先，我純粹是贊同減少食物生產和運輸距離、以及支持地方農產品，因而先「試用」一個月，我懷疑能否和家庭生活模式接軌？下班之後，終究是人生大戰的開始：接了孩子，進入媽媽模式，開始和時間賽跑，必須在兩小時之內，料理晚餐、吃晚餐、和孩子談心、收拾餐桌、檢查孩子作業、準備隔天上班上學用品、監督孩子沐浴盥洗、床前讀書、睡前聊天，媽媽的行程滿、滿、滿！能擠進來回30分鐘騎腳踏車取貨嗎？
為了永續飲食，我用力找出忙碌家庭生活和理想的平衡點：並非所有小農每週出貨，先看小農送貨表，每月計畫性採購一次。食物團隊每週送貨一次，最晚每週四必須在網路下單，週五食物團隊的網路系統彙整之後，交給各地小農。因此我決定好每次採買項目，事前和柳哥約定接送孩子等親職責任，才能隔週三努力播出時間，悠哉踩著腳踏車到倉儲取貨。
期待已久的鄰居好朋友
「食物團隊」核心成員有五人，分別負責會務、財務、倉儲、小農聯繫，大家都是志工，分文未取。萬萬沒想到，除了滿足口腹之慾，費心把當地生產食物端上家裡餐桌，我竟然還得到額外收穫！幾位核心成員變成我無話不談、開心分享興趣的有默契好鄰居。他們五位都是女性，一位退休，另外四位是上班族，有人單身未婚，有人育有幼兒，工作領域是環境和社會工作，心胸開放有國際視野。
住在比利時鄉間多年，偶爾慨嘆鄉民保守，我也習於獨來獨往，和「冷漠」的鄉民沒什麼往來，直到「食物團隊」出現，為我的鄉間生活打開一扇芳香之窗。它成了我的鄉居生活新起點，為我鋪出新的人際網絡，在閒適可是冷淡的鄉村，幫我配對相同志趣的村友。
五位核心成員是屬於「把手弄髒」典型，所以才會在一年前成立號召更多有心居民，成立「食物團隊」，掌握自家餐桌的負責任飲食。她們各自在私人領域，例如孩子上學的學校、文化和藝術社團，積極聯合外表冷漠的比利時人，加入更多公民參與視野。她們熱臉不怕貼冷屁股的精神，讓我非常敬佩。
食物團隊20年提攜地方農業和消費者
圖說：已經打交道很多年的地方豬農農舍附屬肉店，每個月營業兩個週末，其他時間專心養豬。
以往，我跟附近小農個別購買農產品，例如磨坊麵粉雜糧、有機蔬果、公平貿易商品和肉品，可是礙於忙碌家庭生活，沒多久，每週開車去大型超市一次買齊的消費生活模式，重新佔上風。食物團隊的誕生，整合了地方小農，我可以一次買齊地方農作產品，非常便利。
沒有台灣主婦的「菜籃革命」熱血情操，反倒來自日本提攜精神的啟發，不滿食物品質，希望強化地方（農業）經濟的想法，在1996年誕生了「食物團隊」。20年來，專職員工是個位數，175個食物團隊靠著數百個義工運作，團結挑嘴好吃的力量，支持地方農業和經濟，減少食物的長途運輸，在自家餐桌展現安全而且可口的料理。
縮短從產地到餐桌距離 在比利時揪團跟小農買菜
「食物團隊」在比利時北方目前有175個，數目還在增加中。如果有興趣參加，可以直接查詢食物團隊地圖，找到合適距離的食物團隊參加。但請注意，不是有意願，就能加入。受限於倉儲空間和衛生要求，每個食物團隊都有名額限制，可能必須等候三到六個月，直到有會員因為長達半年沒有訂購，才進入候補名單。
布魯塞爾是一百萬人的都市，揪團跟小農買菜的選擇更多。請看「有機指南」名單，或農產品共購GASAP（les groupes d’achat solidaires de l’agriculture paysanne）網站地圖，找尋合適的團購組織。
比利時南方瓦隆區的「負責任消費者網絡」RCR（Réseau de Consommateurs Responsables），首要工作重點GAC（Groupe d’achat en commun），就是找到合適揪團地點的起點。RCR果然是個鼓勵民眾做工「負責任消費者」的機構，落實公共精神，實踐循環經濟，不僅揪團跟小農買菜，尚有：
– 物品互換戶借的SEL（參考「新學期沒有新課本 二手書公共課本年年相傳」）
– 才能共享（例如語言交換）RES
– 互助修理故障用品Repair Café
– 花園和菜園的農事交工和借地
以上四者在比利時北方荷語區通通有，可是沒有像RCR整合完善。
