圖 / 陳家豐
文 / 管中祥
台中市永采烘培坊爆發兩名高雄餐旅大學實習生遭剝削事件，不僅超時工作，資方還揚言訴訟，但在輿論壓力下，永采烘培坊貼出「停止營業」的公告，以避紛擾。不過，就在公告貼出的同時，醫勞盟法律組成員Medlab Seer在《1111職涯論壇》撰文表示，6年前一位成大實習醫學生連續在成大醫院工作34小時後猝死，家屬告上法院，但法院認定實習醫學生算學習不算過勞，再度引發議論。
學生實習或建教合作的爭議不僅於此。2010年，洋華光電工會及多個勞工團體就曾抗議，四百名洋華光電長期讓建教生和正式員工一起輪班，超時工作，低報加班費，抗議團體還頒贈「教育部童工派遣公司」的牌匾給教育部；2014年4月，高醫大學生勞動權益行動小組及高教工會召開記者會表示，高醫學生在醫院實習比照正職人力上下班，每週工作40小時，長達1學年，但沒有薪資，也沒有任何津貼補助，學生被院方當作「替代性人力」。
雖然，不少企業願意花心力協助實習生，也有些學校重視學生實習環境，但仍有許多企業只是將實習生當作是替代人力，節省成本的工具人。
回顧歷史，的確也是如此。
1960年代，加工出口區快速發展，國內外企業紛紛設工廠，需要大量勞動力。1969年，「建教合作制度」開始實施，學生成了產業後備軍及補充人力，技職學校將學生帶進工廠，甚至有學校或是宿舍直接建在工廠旁，方便學生上班、上學。
對企業來說，長期的實習或建教生不但便宜、好用，當作正式員工節省成本，同時又掌握學生成績的生殺大權，實習生的配合度自然較高，經常傳出學生遭剝削的事件，並不讓人意外。
無可否認，實習或建教合作的目的，無非是要讓學生學習工作技能，畢業後能無縫接軌進入職場，對許多學生而言，有其必要。特別是社經地位較為弱勢的學生，這還是他們償還龐大助學貸款，甚至是協助家計的重要經濟來源。
對許多學校來說，實習或建教合作可以降低教育成本，收取學生學費，卻把教育的工作及責任轉移給企業，另一方面，學校能和廠商建立關係，甚至帶來「捐款」，如果辦理建教班、產攜班或實習學分，還能獲得教育部補助，再加上實習單位若是學校的關係企業，更有源源不絕的勞工可以使用，這種「一條龍」的教育及產業接合模式，何樂不為？
然而，如果實習或建教合作是教育制度的一環，那麼，現有的機制會帶給學生什麼樣的工作想像及勞動意識？
大部分的學校在學生實習前並未提供勞動法令教育，告訴他們如何自保，相反的，還會提醒學生，面對職場的現實，要多多忍耐，未來才有工作機會。即使是重視學生工作環境的學校，以現有的人力資源，並無法真正了解學生的工作情形，再加上學生若擔憂分數，或者畏懼職場權力、考量未來工作機會，就算真的受到欺負，也不敢大聲張揚。而作為主管機關的教育部也缺乏有效的管理機制，提供完整的實習配套，訂立明確保障學生的定型化契約，剝削的問題也就不斷發生。
教育是「身教」的過程，現有的實習方式正在為學生示範政府、廠商、學校對「勞動」的態度與制度，同時也告訴學生要忍受剝削、相忍為老闆，這其實是在建立學生職場認知，將不合理的工作規則內化為「正常」的職場倫理。若是這樣，有天受剝削的學生當上老闆，恐怕也會像他的「慣老闆」一樣，繼續血汗實習學生，並且代代相傳。
