文 / 原人
人潮如唧的SUKIYA，一街之隔是二周後結業，擁有半世紀歷史的中國冰室。文青心目中的PTU冰室，亦是我眼中最美麗的冰室。
1964年開業的冰室，沒有熱鬧的人群，只有悠閒街坊。我明白，我跟時代不同，酷愛歷史，今日叫中國的東西，難免招人白眼，更遑論跟東洋貨比較。譚老闆本來想低調結業，怕最後的日子太多人打咭會很忙碌。近日，不斷找朋友，打聽冰室的未來，最後得知年底就結業。他笑說：「你點解知道？」。今天他才跟我坦言太累要退休，「每天好早開工，幾早我地都有野食，好辛苦。」沒有人接手，只有結束。
他希望好來好去，結束一個時代，他決定拆掉冰室的所裝飾，包括最著名的馬賽克瓷磚，不想其他人接手了。昔日電影的場所，PTU 、新不了情都在此拍攝，代表香港的場景，終於被迫消失了，只餘下無盡的可惜。電影PTU中，差佬坐在上層「蛇王」，看着人群進出，經典的場景只能在屏膜中再見。同時本月，香港最大的豪華戲院也結業了，想緬懷昔日香港電影業的光輝越來越難 。
近年不少老店只賣老招牌，名大於實，而譚老闆有心經營實屬難得，還望中國冰室有東山再起之日。中國冰室的食物在老冰室中算是不錯，尤其是炸脆麵，新鮮製作，入口鬆脆，而西炒飯也不油膩，用料十足，火腿、肥臘肉和叉燒，只是略嫌味道較淡。奶茶則保持水準，茶奶味道平衡，比連鎖店好多了。
中國冰室不只一間餐廳，也是一個時代。胼手胝足努力向上日子，中國冰室是少數重視細節的草根餐廳，留下漂亮的裝潢，二層的設計，木造的樓梯，精巧的七彩瓷磚，經典的卡位，今年一別，我們將失落這種的草根優雅。
中國冰室的最後兩周，除了告別打咭拍照，大家去食下野外，讚賞下譚老闆的瓷磚好靚，好多回憶，亦記得關心他多年的辛酸，希望一齊說服老闆保留裝修。
