全球每年生產的食物，至少有1/3（約13億噸）未經食用即耗損或丟棄，除造成每年7500億美元經濟損失和龐大環境成本外，更產生高達4.4億的碳排放，僅次於中國和美國的排放量，食物浪費可說是地球增溫的元兇之一。台灣也不例外，平均每人每年產生96公斤的廚餘，當中被焚燒的廚餘堆疊起來每年超過13000座101大樓的高度，除加劇空氣污染，也浪費了大量環境資源。

從2014年開始，主婦聯盟環境保護基金會(以下簡稱本會) 追本溯源，透過研究調查了解食物為何變廚餘，及食物被浪費的成因，進而推動一連串食物不浪費的倡議和消費者教育行動。希望這些行動能打破大眾認為食物浪費只出現在廚餘桶的認知，繼而體認到食物浪費其實是出現在食物供應鏈的每個階段，包括生產、運輸及倉儲、銷售及消費，而每個人都可以減少食物的浪費。

要朝向食物不浪費之路，必須集眾人之力。有鑑於此，本會訂於5/6(五)下午1時30分至5時，在台大校友會館3A會議室舉辦「從食物不浪費，打造台灣永續環境」論壇，邀請與食物浪費議題有關的倡議或教育團體、通路商及政府部門一同透過論壇的方式展開對話，以探尋讓台灣成為珍惜及尊重食物，環境可永續發展的方向和可行性。當日與會代表包括：衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長許朝凱、環境保護署廢棄物管理處處長吳盛忠、台北市及新北市環保局代表、立法委員陳曼麗、義美食品股份有限公司總經理高志明、台灣主婦聯盟生活消費合作社企畫部經理吳蕙芬、人生百味共同創辦人巫彥德及格外有意思共同創辦人王馨妤。

另外，本會也會在論壇中公布有關「台灣量販店及超市剩食現況初探」的調查報告，揭示台灣在銷售階段食物被棄置的情況及原因。

會議資訊

•  主辦單位：主婦聯盟環境保護基金會、立法委員陳曼麗國會辦公室
•  協辦單位：台灣主婦聯盟生活消費合作社
•  論壇時間：2016年5月6日（五） 13:30-17:00（13:10開放進場）
•  論壇地點：台灣大學校友會館 3A 會議室(地址：臺北市濟南路一段2之1號)
•  會議資料：http://www.huf.org.tw/event/content/3505
•  新聞聯絡人：沈寶莉專員 (02-2368-6211 #24) 、吳心萍主任(02-2368-6211 #27)

論壇議程